お知らせ

2020 / 08 / 09  11:21

浜梨 …

浜梨 …

頂き物なのですが

「 美味しく頂きます 」

と応えたものの 

もはや稀少果な此の梨

私の口に入るか否かは

我が妻のみぞ知る処

なのでございます

2020 / 08 / 09  11:18

昨夜の一皿 …

昨夜の一皿 …

ボイルタコのタヒチ風サラダ

でございます

何がタヒチ風かと申しますと

    … … …

おあとがよろしいようで …

2020 / 08 / 09  10:38

鴨胸肉の燻製 … 其の六

鴨胸肉の燻製 … 其の七

網に乗せたままバットに移し

冷蔵庫にて一晩寒風に晒して

出来上がり でございます

2020 / 08 / 09  10:29

鴨胸肉の燻製 … 其の五

鴨胸肉の燻製 … 其の五

ボールで蓋をし

火を弱火に落とします

中の様子を窺いつつ

最後に全開にして後

火を止め暫し放置致します

2020 / 08 / 09  10:17

鴨胸肉の燻製 … 其の四

鴨胸肉の燻製 … 其の四

フライパンにアルミホイルを敷き

其の全面にグラニュー糖を敷き詰め

さくらのチップを散らした上に網を

乗せ 焼きを入れた鴨肉の脂身を下

にし火を付けます