お知らせ

2019 / 05 / 12  23:44

昨夜の一皿。

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竹の子とアオリイカの生パスタ

でございます。

2019 / 05 / 12  23:16

真鯖の和風クールブイヨン。

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なのですが、何時もと違い

砂糖と塩で軽くしめて後

煮こごり仕立てにしてみました。

改善の余地は有るものの、此れは

行ける?

と、感じた瞬間でございます。

2019 / 05 / 12  23:03

結婚記念日。

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と、妻から聞いて居たのですが…

お会計の際 

「ご結婚、何年目なのですか。」との妻の問いに

「今日、入籍したのです。」との事…

ちゃんと確認して措く可きでございました…

なにわともあれ、末永くお幸せに。

2019 / 05 / 12  22:51

近頃のフォワグラのソテー。

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付け合わせを木ノ子から

ズッキーニ&茄子に代えましてございます。

多くのお客様から

ふうじんさんのフォワグラは臭くない。

と、よく言って頂くのですが…

臭いフォワグラとは一体如何なるフォワグラなのか…

未だに今一つ判らぬ今日この頃なのでございます。

2019 / 05 / 10  21:41

フォンド ウルス。

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熊肉の出し汁でございます。

どのワインで仕上げるか…

やはり、ブルゴーニュでござりましょう。

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