白ワインのソース

との御指摘がございましたので　解説致します　

ようは　白ワインのコンポートスープをひたすら

詰めて行くだけのソースなのでございます　

当店の場合は

白ワイン一本に対し　水・１２００cc

グラニュー糖・３８０ｇ　少々のバニラビーンズの

コンポートスープを　ひたすら詰めて行きますれば　

自然と此の様な色に仕上がって来るのでございます

ご家庭でも出来ると思いますので　是非一度

お試しください

パイとカラメルリンゴを重ね合わせた

アップルパイでございます

生クリーム＆白ワインのソースで

お召し上がりください

久方ぶりの帆立の平目巻き

なのでございます

ソースはエストラゴン風味の

トマトクリームソースでございます

実食でございます

塩の加減は絶妙　骨離れも良く

久方ぶりの仕込みにしては上々かと

ご提供の際は　葉物野菜をたっぷり

と添える事と致します

煮上がりました

お味の方は又　後程