お知らせ

2021 / 11 / 26  12:08

秋田県八幡平産の熊肉 …

秋田県八幡平産の熊肉 …

我が友BIGKIDより 熊の心臓と肝臓を送った

との事でしたので 塊で送ってくれたものと思い込み

コンフィーにする積もりで居りましたが …

術式変更致します

2021 / 11 / 26  11:15

礼文島産真蛸の燻製 … 其の弐

礼文島産真蛸の燻製 … 其の弐

 ピックル液から取り出し

フックに引っ掛け

其の汁気を切ります

2021 / 11 / 26  08:35

昨夜の一皿 …

昨夜の一皿 …

ソースクレームドゥジャポネ

雲丹とイクラの自家製手捏ねパスタ

でございます

ピュア様 リリー様

お二人共 お元気そうでなにより

又の御来店 御待ちして居ります

2021 / 11 / 25  16:38

諏訪リンゴ …

諏訪リンゴ …

今年も届けて頂きました

2021 / 11 / 25  16:33

本日の仕込み …

本日の仕込み …

礼文島産真蛸の燻製でございます

塩揉みして後一度湯通した真蛸を

ピックル液に浸けて 一晩マリネ

致します

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