鮫鰈のカルパッチョ　サラダ風オードブル

でございます

「鰈のカルパッチョ？生で食べられるの？」

と　少々驚かれて居られましたが

新鮮で

白板昆布にて締めた鮫鰈は驚く程

美味しいのでございます

此方も是非

御試し頂きたい一皿なのでございます

北海道産の

鮫鰈(さめかれい)

でございます

私個人としましては

鰈の中では一番好きな

お魚なのでございます

サラダに致そうかと

思って居ります

モンブランのタルト

でございます

一台は泉区の栗

そしてもう一台は

茨城県は笠間の栗

何れも　負けず劣らず

美味しゅうございます

秋刀魚のマリネ焼き

　　　&

三重県は贄浦産縞鯵の炙り

ソース蒲焼きバルサミコ酢

でございます

　…　やはり

秋刀魚のマリネ焼きを

何とか形にしたい

今日　此の頃なのでございます

宮城県産

秋刀魚のマリネ焼き

木の子のコンフィと焼きパイ

クリームトマトのソース添え

でございます

此の料理

“きちっと”した形に出来其うな気がするのですが　…

お味は宜しいので

暫く続けて行こうかと　思って居ります