地蛤と卵黄の醤油漬け

和牛股肉の叩き巻きでございます

ソースは醤油漬け卵黄のクリームソース

お肉に柚子胡椒を擦り込み白髪葱も巻いて居ります

少しばかり複雑ではございますが　

お口の中では単純でございます

一度　御試しされたし

佐賀関の鰤のマリネ

ブロッコリーとミニトマト添え

でございます

小振りな鰤ですが

　…　こブリなブリ　…

美味しゅうございます

MADAME ERI様

○8歳の御誕生日

おめでとうございます

何時も御世話に成って居ります

此れからも変わらぬ御付き合い

宜しく御願い申し上げます

カナダ産牛腹身肉の網焼き

新じゃがとズッキーニのフライ添えでございます

此方はお肉のコースのメインでございます

フルコースの場合は３/2の分量と成りますので

存知措き下されませ

佐賀関のイサキ

　　　&

佐賀関のチダイのエスカベッシュ

青葱のソース　筍と白髪葱添えでございます