お知らせ
2021 / 12 / 25 10:44
2021 / 12 / 25 10:42
2021 / 12 / 25 10:40
2021 / 12 / 25 10:02
昨夜の一皿 … 其の五
ホロホロ鶏手羽付き胸肉のクリーム煮で
ございます
ベルギー産ピンクエシャロットを刻んで
ソテーし白ワインを加えて煮詰めた鍋に
詰め措いたフォン・ド・パンタードを加
えて更に煮詰めた物に生クリームを加え
煮終えた手羽付き胸肉を 野菜と共にそ
っと落とし込んで蓋をし 軽く火に掛け
バターで仕上げて伴します
納得の行く仕上がりでございます
○橋様
来年も又 御待ちして居ります
2021 / 12 / 25 09:59
