分量は同じですのに

種によって上がりが

異なるのは

不思議でもあり

楽しいものです

申し訳ございません

明日のランチはお休みさせて頂きます

御予定がございました御客様に取りましては

真に申し訳無くも　又の御来店を御待ちして居ります

煮込み開始

で

ございます

す～っと串が通りますれば

出来上がりで　ございます

余分な水分をペーパーで拭き取り

鍋にてサラダ油と共に　にんにく

ローズマリー・黒粒胡椒・ロリエ

を加えて沸騰させずに煮続けます