型にパートシュクレを敷き

❋　今回はテリーヌ型で焼き上げます

レーズン入りのチーズクリーム

バニラクリームと順に流し込み

煮上がったリンゴを並べ荒みじん切りに

したシュトロイゼルを散らして焼き上げます

形は其のままに

なれど　

触れれば崩れる

程迄煮込みます

今回のリンゴは

長年お付き合い頂いて居ります

信州は諏訪の

笠原果樹園様のリンゴなのでございます

リンゴ　一个に付き

グラニュー糖・５０グラム

水　　　　　・　ひたひた

レモン　＆　バニラ　

で煮込んで行きます

アイヤシュッケは

ドイツはドレスデン地方の郷土菓子である

基本は底に醗酵生地又はパイやシュクレの

生地を敷き其の上に順に　レーズン入りの

チーズのクリームを流し　続いてバニラの

クリーム　上面にシュトロイゼルなる生地

を散らして焼き上げる菓子である

其のアイヤシュッケ(恐らく)の上にリンゴ

を載せて焼いたお菓子が　然る御方の御母

様が焼いてくれた思い出の菓子なのだそう

　　　　　　　　なので

焼いて見せますとも林檎のアイヤシュッケ

先ずはテスト焼き　なのでございます

冬瓜は皮ごと加えて居りますので

少々当たりますが

お味は上々でございます