お持ち頂いた渡辺様は

中には味が暈けて居るのもある

と申して居られましたが

ご心配には及びません

タルトタタンは其のリンゴの良い処だけを

引き出してくれる菓子なのでございます

配合は今回のリンゴ１０個に対し

グラニュー糖・１６０ｇ

無塩バター　・８０ｇ

シナモンやバニラ　レモン等一切加えて居りません　

純粋にカラメルに絡められたリンゴのお味をお楽しみください

お味の方は又　後程　…

其の仕上がりや如何に

一晩冷蔵庫にて寝かせ

明日　ご披露致します

カラメルリンゴの上に被せて

焼き上げます