お知らせ

2023 / 11 / 24  12:59

モンブランタルトのBIRTHDAY …

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楽しい夜でございました

皆様での又の御来店

相方共々

お待ちして居ります

2023 / 11 / 24  12:57

近頃の一皿 … 其の弐

近頃の一皿 … 其の弐

ゴルゴンゾーラのリゾット

フォカッチャ添え

でございます

2023 / 11 / 24  12:53

近頃の一皿 …

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自家製手捏ねパスタ

マグレ鴨胸肉の燻製とフォアグラ

プラムのクリームソース

でございます

2023 / 11 / 23  07:41

蝦夷鹿ロース肉のステーキ …

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ソースはプラムのソース

プラムの赤ワインコンポートと

柿の網焼きと共に召し上がって

頂きます

2023 / 11 / 23  07:22

鰆のムニエルと帆立のソテー、ヴールノワゼスト …

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お魚のコースのメインですので

鰆のカットは大きめに成って居ります

ヴールノワゼストとは焦がしバターのソースの事

当店にてのバターは カルピスと高梨のバターを

使い分けて居り バターを焦がす場合は脂肪球の

大きい 高梨の北海道バターを仕様して居ります

其の風味・薫り・味と全てに於いて他のバターを

凌駕して居りエシレと比べましても勝りはしても

決して劣らぬソースヴールノワゼスト

なのでございます