当店のホームページを　御覧の皆様へ

(　ブログと御想いの御方が多ございますが　飽く迄も

此のページは　ホームページなのでございます　…　多分　おそらく　)

たいへん長らく御待たせ致しました

9月1日より営業を再開致しますが　

暫くは金・土・日のディナーのみの営業とさせて頂きます

料理は　5500円~のコースと成りますので召し上がれ無い

食材又はアレルギー等の確認の為　事前の御予約とさせて

頂きます(仕入れの都合上　3日前には御連絡下されませ)

皆様に措かれましては　ますます使い勝手の悪いお店と

成ってしまいましたが　

何卒　御理解と御了承の程宜しく　御願い申し上げます

ちゃくちゃくと

準備を整えて居ります

クレーム・ブリュレでございます

此のブリュレは仕込みと言うより

オーブンの具合を診る　を優先と

しますものの上がりを見た相方が

「　味見はあたしがしてあげる　」

と言い残し　去って行来やがった

のでございます

牛フィレの余分な脂と

筋や皮膜を取り除く

いわゆる“掃除”　を

して居ります

卵黄の醤油漬けでございます

色覚に異常を持つ私には

此のコントラストがとても美しく　

心落ち着く配色なのでございます