お知らせ
2023 / 09 / 23 07:48
ゆるゆると … 其の余一(よいち:十一)
当店にては珍しく
オーストラリア産 牛フィレの網焼き
男爵とズッキーニ ミニョネット添え
でございます
暑い盛りの夜には網焼きも宜しいかと
思うのでございます
◉ミニョネット
画像には映って居りませんが
潰した黒粒胡椒と塩を合わせた自家製
調味料なのでございます
2023 / 09 / 22 10:20
ゆるゆると … 其の十
真鯛に帆立 海老のソテーとアスパラ添え
真牡蠣のクリームソース&蒲焼きバルサミコ酢垂れ
でございます
「蛤の次は牡蠣のソースなの? 其れは良いけど
蒲焼きバルサミコ酢の垂れ 使い過ぎじゃない?」
と悪魔 … 神の声が
使い過ぎは
多用して居る と言う事だと想うのですが …
来月辺り
ずっと以前から 脳の片隅に留め置いた
バルサミコ酢を白ワイン酢に
醤油を白醤油に置き換えた新しい垂れを
仕込んで見様かと 思って居ります
2023 / 09 / 21 06:31
ゆるゆると … 其の九
槍烏賊(やりいか)のソテー
蒲焼きバルサミコ酢ソース
&
縁箆(えんぺら)と下足のフリット
自家製スパイスミックス添え
でございます
槍烏賊の内側に大葉を仕込んで
居ります
一度御試しあれ
2023 / 09 / 20 09:31
ゆるゆると … 其の八
○不動産様
休店中も其して再開するに当り
御迷惑並びに御心配を御掛けし
真に申し訳無くも誠に有り難く
此の御恩 料理で御返しする他
其の手を知らぬ私達ではございますが
玉葱のポタージュ
お誉め頂き真に嬉しく思って居ります
此れからも
一日でも長く御付き合いが出来ます様
夫婦共々宜しく 御願い申し上げます
2023 / 09 / 20 06:01