Mrs.GOLDWELL 様のリクエスト

なのでございます

事前に御申し付け下されますれば

コースに組み込む事が出来ますので

遠慮無く　御相談下さりませ

マスタードオイルのバージョン

でございます

味も然る事乍ら

見た目も此方の方が

宜しいかと存知ます

MADAME  ELI様作

額も自作のフランス額装に納めた

シャドー・ボックスでございます

もはや趣味の域を超えて居ります

其の姿勢　見習わねば成りませぬ

不安定に見えて

実は安定して居るものの

真は極めて不安定なのでございます

まるで　現在(いま)の私の心の内か

はたまた未来の日本　いやいや世界の　…

本日の仕込み　…

夏野菜のプレッセ　でございます

味をし　火入れした夏野菜をテリーヌ型に押し込み

ゼラチンを仕様せず　プレスして圧し固めるのでございます

久方振りの仕込みでございます

ビジュアルとお味は又　後程　…

昨日は夏越しの祓え

生まれ変わりの日なのでございます

今年は残念乍ら行けずに居りましたが

代わりに小さい茅の輪を送って頂きました

八幡様は我が源氏の守り神　

本日からの半年　

息災で過ごせます様

宜しくお願い申し上げます