長崎県産鯣烏賊のヴァヴァロワお菓子仕立て

緑野菜と肝ソース　鯣烏賊のルレ添えでございます

肝をヴァヴァロワに混ぜ混んだ方が　鯣の味をもうすこし

引き出せたやも知れませぬ

匠大山鶏股肉のリエット

青森サーモンのミルフィーユ

国産豚肋肉と新玉葱のフラン

葉物野菜と薄切りパン添えで

ございます

フランのソースは野菜のクリームソースに

致しました

お味は好評でございます

永田東一丁目公園の蓮でございます

七月の初旬頃迄には開花する其うなのですが

其の期間は四日との事

果たして　巡り逢えますでしょうや

店前

和田園様のゼラニウムでございます

何時もお花達が美しく咲き誇り眼と心を潤して

頂いて居ります

ヴァヴァロワの固まりを確認して後

真鯛の岩海苔風味のコンソメゼリー液を

静かに流し固めて行きますれば

長崎県産鯣烏賊のヴァヴァロワお菓子仕立ての

完成なのでございます

ビジュアルとお味は又　後程