早いもので、此の地で復活を遂げてから明日で丸二年。

故に、、、

明日 14 日（木）から 17 日（日）までの 4 日間、ディナーに限りワンドリンクサービスさせていただきます。

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秋田の味覚。

蓴菜（ジュンサイ）を真鯛のコンソメゼリー寄せにいたしました。

わさびを添えて。

是非お試しください。

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なのでございます。。。

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ホタテ・エビ・緑野菜のテリーヌの断面でございます。

盛り付け時ではなくて、申し訳ございません。。。

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真鰯のパン粉焼きでございます。

食パンを薄く伸ばし、ラタトゥイユ・トリュフドレッシングでマリネ済みの真鰯を順に乗せ、

ニンニク・パルミジャーノ・パン粉をフードプロセッサーに掛けた物を振り、オーブンで焼き上げました。

サラダを添えてお召し上がりください。

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