明日12日(土)
臨時休業致します
ご予定がございましたお客様に取りましては
真に申し訳無くも 又のご来店を御待ち致し
て居ります
我が妻曰く
「今年は完璧だね」
との事成れど …
「今年は … 」
「 は … 」
┇
皆様のご来店 心より
御待ち致して居ります
銀座オリエントのミルフィーユの生地を
練りパイと載せて居りましたが
厳密には フィユタージュ・ラピッドと
申し バターを粉の中で大きな粒に切り
全ての材料を軽く混ぜ合わせてから数回
伸ばしては折り畳む方法でございますの
で 折りパイの部類に入るものでござい
ます 故に
此処に 訂正させて頂きます
生クリームを加えた仏産の
マロンペーストを絞り出し
びすとろふうじんのスペシャリテ
モンブランタルトの出来上がり
でございます
此れも又
固めに立てた生クリームを
盛ってドーム型にナッペし