和え玉　…

リリー嬢より

美味しゅうございました

とのお言葉を頂きました

次はボルシチとの事　…

ボルシチ　…　レシピは

何処　(いずこ)

 具材にルーを合わせ一煮立ちさせて後

浅利の剥き身と其の汁を加え

牛乳で濃度を調整しつつ煮込んで行き

ます

煮込み終えましたならば　一晩寝かせ

ます

粉・120g

牛乳・1000㏄

バター・100g

塩胡椒・適宜

生クリーム・100㏄

レモン汁・適宜

ルーを仕込みます

ニンニク・ベーコン・玉葱・人参・セロリ

ジャガイモ・そして白菜を切り揃え順に火

を通して行きます

別鍋でホンビノス貝を塩茹でし其の煮汁を

加えて煮込み　貝の剥き身も加えて再び火

に掛け　塩気を吸わせる可く暫し休ませ

ます