牛フィレとフォワグラ　ソースペリグー

ロッシーニStyle でございます

○村様

又の御越し　御待ちして居ります

 平目と魚介のムース

真鯛のコンソメ　木の子と大葉のスープ仕立て

でございます

堀川牛蒡のヴァヴァロワ　チャバタのフレンチトースト

苺と鴨の燻製葉物野菜添え　ソース蒲焼きバルサミコ酢

でございます

生ハムを　鴨の燻製に代えてみましても

遜色無く　美味しゅうございます

カット面で

ございます

本年御初の

帆立と海老　野菜のテリーヌ

でございます