お誕生日おめでとうございます

旧店が開店して以来の御客様であり

柔道・レスリング・剣道・居合いと

複数の武芸を修め　人格者としても

尊敬に値する御方でございます

まだまだ御元気で　此れからも長い

お付き合い　宜しくお願い致します

サボテンの花　なのですが

お店に向かう途中の軒先に咲いて居りました

お付き合いの無いお家であり　断り無く撮影

致すのは憚れましたが　気が付けばレンズを

向けて居りました

(お家の方　申し訳ございません)

草花に疎い私でございますが　此のサボテン

の花には見覚えがあり　私の記憶に間違いが

無ければ此の花は月下美人やと思われるので

すが　…

咲いて居た時間は朝であり　夕方には萎れて

居りましたので　夜に咲く月下美人では無い

のやも知れませぬ

ドイツ語にてLebkuchen (レープクーヘン)と申す生地

でございます

Lebは生命を意味し　kuchenはケーキ・焼き菓子の事

詰まり　“命の焼き菓子”　と言う意味なのでございます 

 此の生地で仕込む焼き菓子の事を別に

Hauschen (ホイスヒェン)小さい・可愛らしい家

又は

Hexnhaus (ヘキセンハウス)魔女の家とも申し　一般的

にお菓子の家　と申した方が解り易いかと想われますが

半年程寝かして焼き上げた生地を組み立てたお菓子の家

をクリスマスの日迄室内に飾り　当日手で千切り乍ら食

すのでございます

旧店にては　10台限定で予約販売致して居りましたが

何せ十年振りに仕込みますので　今年はお店の飾り用

として1台　仕込む積もりで居ります

夏野菜のプレッセなのですが

二十一世紀とは到底思われぬ

仕込み様　なのでございます

枝豆と魚介(海老・帆立・白身魚)のムースなのですが

以前

「　グリーンピースのポタージュが食べたいです　」

とのリクエストを頂いた事がございますが

此の枝豆と同じ作業をしなければならず

丁寧に御断りした事を　覚えて居ります

其の折りは

真に申し訳ございませんでした