お知らせ

2022 / 08 / 31  11:57

其の夜の強者共 …

其の夜の強者共 …

皆様

熊に負けぬ

強者でございました

又の御越し

御待ちして居ります

2022 / 08 / 31  11:56

熊の舌 …

熊の舌 …

葱塩でございます

其の大きさからして

小熊かと思われますが …

お味は宜しいかと

思われまする

2022 / 08 / 31  11:48

熊の心臓のコンフィー …

熊の心臓のコンフィー …

ジャーキーの様な味わい

ジビエ好きな御方ならば

一度は 口にす可き一品

かと 思われまする

 

2022 / 08 / 31  11:25

熊のレバーペースト …

熊のレバーペースト …

事前に 香草・香辛料でマリネし

仕込む際 実山椒を加えましても

獣臭は消えませぬが 其れが熊の

持ち味なのでございます

今回は サワークリームの注文を 

し忘れてしまいましたが

次回は 添えて供させて頂きます

 

2022 / 08 / 30  23:13

お知らせです …

お知らせです …

申し訳ございません

明日  31日(水曜日)

明後日 9月1日(木曜日)の両日 

お休み致します

又 9月3日(土曜日)は 

貸し切りと成って居りますので

御予定がございました御客様に措かれましては

真に申し訳無くも 又の御予約を御待ちして居ります