牛腹身肉のソテー　

　　　プラムのソース

手捏ねパスタ　

　　　ゴルゴンゾーラとじゃが芋のクリームソース

でございます

○美さん　就職おめでとうございます

ハッピーな○家に幸あれ

皆様での又の御越し

御待ちして居ります

心臓　(手前)

肝臓　(奥)

舌　　(右奥)　でございます

心臓はコンフィーに

肝臓はペーストに

舌は　　初めてなので

　　　　何に致そうかと

　　　　思案中なのでございます

煮込み

開始で

ございます

我が友　BIG・KIDより送られし

八幡平産夏の熊肉でございます

香味野菜と赤ワインに浸しつつ

一晩眠りに就かせて居りました

今回は

にんにく・ベーコン・玉葱・人参をスエ(軽くソテー)して後

ズッキーニ・茄子・セロリ・いんげん豆を放り込み　其れに

水と鶏の出し汁(リエットを仕込んだ際に煮込んで居た汁)を

注ぎ煮込んで行きます

仕上げに

火入れ済みのメイクイーン・ミニトマトを加えピストゥーを

廻し掛けて供します

　…　実を申しますれば

　　此のミネストローネ

　　冷たくても　

　　美味しゅうございます　

　　　　　　　悪しからず　…