お知らせ

2022 / 02 / 10  11:11

本日の入荷食材 …

本日の入荷食材 …

和牛股肉でございます

昨年ヨーロッパにて発生した鳥インフルエンザの為

鴨やフォワグラが入手しずらく成って居りますので 

代わりに和牛股肉を燻製に致します

 

2022 / 02 / 09  13:19

茨城は笠間の濁り酒のクレームブリュレ … 其の参

茨城は笠間の濁り酒のクレームブリュレ … 其の参

早速実食でございます

ほんのり麹の味と香り

好みは分かれる味わい

やも知れませぬが一度

御賞味下されませ

 

2022 / 02 / 09  11:28

茨城は笠間の濁り酒のクレームブリュレ … 其の弐

茨城は笠間の濁り酒のクレームブリュレ …

焼き上がりでございます

お味は又 後程

2022 / 02 / 09  11:16

フライパンの油馴らし … 其の弐

フライパンの油馴らし … 其の弐

フライパンの表面には無数の傷が在り

フライパンをフライヤーで熱する事で

傷は膨張し拡がる傷に油が入り込みま

すれば油馴らし完了なのでございます

2022 / 02 / 08  14:29

本日の思い付き …

本日の思い付き …

御客様から頂いた濁り酒をちょいと拝借残りは晩酌 

洒落は扨て措き

茨城は笠間の濁り酒のクレームブリュレ

なのでございます

近頃 何でもかんでもクレームブリュレ

其れは聞こえぬ素振りで お味は又後程

 

★因みに 玉葱のクレームブリュレ

 不可はなく 

 美味しゅうございました 

 新玉葱が出ましたならば

 新玉葱のアイスクリーム

 と合わせて

 仕込む事と 致しまする