シャラン産鴨胸肉の燻製と緑野菜

鬼柚子のヴィネグレットクリーム

添えでございます

此方も　

安定の美味しさなのでございます

帆立・海老・野菜のテリーヌ

温度玉子と自家製クリームマヨネーズ

野菜のムースとミニトマト添え

でございます

安定の美味しさなのでございます

牛フィレとフォワグラ　ソースペリグー

ロッシーニStyle でございます

○村様

又の御越し　御待ちして居ります

 平目と魚介のムース

真鯛のコンソメ　木の子と大葉のスープ仕立て

でございます

堀川牛蒡のヴァヴァロワ　チャバタのフレンチトースト

苺と鴨の燻製葉物野菜添え　ソース蒲焼きバルサミコ酢

でございます

生ハムを　鴨の燻製に代えてみましても

遜色無く　美味しゅうございます