ごめんなさい

工程を撮り忘れてしまいました

自家製のトマトソース

　　　　＆

自家製のソースケチャップを合わせるのですが

画像は次回と言う事で　悪しからず

※　因みにケチャップとは

東南アジア(主に台湾の古語)にて魚醤を指す

言葉でございます

セルクルの内側に薄くバターを塗り

ガトーショコラの生地を絞ります

セルクルより一回り小さく絞り出した

クレームガナッシュを中に仕込み

再びガトーショコラの生地を絞り込んで

蓋をし　冷蔵庫で冷やし固めます

既にお分かりの方もいらっしゃると思いますが

此れ　フォンダンショコラなのでございます

此れをシュー生地で包んで焼けとのたまる我が妻に

畏まりましたと口では告げる私が

上手く焼けませんようにと願うのは

悪い事なのでござりましょうか

何を見たのか判りませぬが

我が妻からのリクエスト

なのでございます

左からガトーショコラ

シュー生地

クレームガナッシュ

果たして上手く行きますかどうか

上手くいかずともupは致します

此れは美味しい

片面だけ強火で焦げ目を付け　

中身はレアに仕上げてございます

焦げた風味と生の鰤の身が

白ポン酢醤油のソースと一体と成り

何とも言えぬ味わいに

久方ぶりに満足の行く一品でございました

私も久方ぶりに気持ち良く　

一日を終える事が出来た次第でございます

ふうじんさんのナポリタンが食べたいと

結構な頻度でリクエストを受けますので

そろそろ定番にしようかと　…