アラを取り除き

一晩寝かせて後

ペーパーで濾し

ます

蝦夷鹿股肉のパネでございます

ジビエが苦手な御方も

此れならば召し上がれるとの事

嬉しい限りでございます

KUROKO ,

デビュー以来

此方も評判の

良いデザート

でございます

STYLE BREAD 製

チャバタのフレンチトースト

でございます

御客様の受けはとても宜しく

早くも定番に成り其うな一皿

でございます

 国産鶏骨付き股肉のコンフィー

煮込み開始でございます　煮込

みと申しましても　こと此の鶏

の骨付き股肉に付きましては熱

を90℃に保ち　煮崩れを防ぐ可

く　オーブンを利用し仕込んで

居るのでございます