今年最後の

秋田県八幡平産熊の掌と股肉の赤ワイン煮

でございます

以前　我が友BIGKIDに　熊射ちの心構えは

と問うた処

「　どんなに風に煽られようと

　　どんなに雨に降られようと

　　どんなに雪に積られようと

　　柳屋のポマードで固めた俺

　　のリーゼントの様に揺らぐ

　　事の無い心の持ち様よ　」

と　宣って居りましたが　…

確かに我が友高校時代のBIGKIDは

応援団に所属しリーゼントに決め

て居りましたが卒業以来初めて会

った時既に自慢の庇は無かった筈　

恩師の木村先生勇退パーティーの

折り同級生の○香子に

「　あら先生　お久しぶりです　」

と話し掛けられて居たのは俺の聴き

間違い見間違いなのか？其れは扨措

き　年明け早々又お願いする事に成

り其うなので其の折りは　ケガの無

き様に　宜しくお願い申し上げます

ミニトマトのセック

ドライトマトなので

ございます

蔕(へた)を取り除き

二つ割りにしてから

バットに並べ　数日

棚の上に放置して措

くだけで出来上がり

なので　ございます

木の子のポタージュ

「何が使われて居るのか　ちゃんと教えてくれ」

との事ですので

ニンニク・玉葱・椎茸・しめじ・舞茸・えのき

エリンギ・マッシュルーム・トリュフ・牛乳に

塩胡椒と香り付けのロリエ　仕上げに牛乳・塩

胡椒・バターで味を整えますれば　出来上がり

なのでございます

★　石突きのみナイフを使用し　出来得る限り

手で千切り　指で押し潰してから火に掛けます

右手前と奥がリンゴのキャラメルゼ

左がドーフィノワーズでございます

ジャズピアニスト

白崎彩子氏奏でる

“　与作　”

絶曲でございます

天から

“　あんたがったどこさ　”

も　お忘れ無き様にとの事

勿論　明日は両曲聴き乍ら

の仕込みなのでございます