お知らせ

2022 / 04 / 03  10:07

国産豚ばら肉の塩漬け蒸し … 其の弐

国産豚ばら肉の塩漬け蒸し … 其の弐

蒸し上がりでございます

然て …

此れを如何にす可きか

其れが問題なのでございます

2022 / 04 / 03  09:15

一昨日の一皿 …

一昨日の一皿 …

紫芋のタルトでございます

○野様

お元気でなにより

○田様

其の行動力

見倣わねば成りませぬ

両御夫婦様

又の御越し

御待ちして居ります

 

2022 / 04 / 02  08:22

昨日の仕込み …

昨日の仕込み …

国産豚ばら肉の塩漬け蒸し

でございます

先ずは塩漬けから

塩:グラニュー糖 = 6:4

の割合に

ローズマリー・ロリエ・大蒜・黒粒胡椒を

適宜加え

12時間程漬け込みます

2022 / 04 / 01  23:18

お知らせです …

お知らせです …

今月のお休みをお知らせいたします

4・5日    (月・火曜日)

11・12・13日 (月・火・水曜日)

18・19日   (月・火曜日)

25・26・27日 (月・火・水曜日)

以上でございます

御来店の際は御手数ですが

事前にお電話にて御予約下されませ

引き続き 三席にて満席とさせて頂いて居ります事

何卒御理解と御了承の程を

ランチにつきましては営業して居りません事

御承知下さい 

貸し切りの場合は応相談とさせて頂いて居ります

尚 本日は満席と成って居りますので

御予定がございました御客様に措かれましては

真に申し訳無くも 又の御来店を御待ちして居ります

 

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