シャルロット仕立てのモンブランでございます

上から

クレームドマロン　　　　(マロンクリーム)

クレームシャンティイ　　(加糖の生クリーム)

紅まさり

クレームパティシェール　(カスタードクリーム)

パータジェノワーズ　　　(スポンジ)

パートシュクレ　　　　　(クッキー)

巻いて居るのは

パータビスキュイ　　　　(イタリアではビスコッティ)

と成って居ります

旦那様とは横浜駅西口北幸(現アンサンセ様)

からのお付き合いでございます

○○ちゃんがお酒を飲める年迄後五年

○○○ちゃんは八年

其れ迄お店を続けます事　お約束致します

身崩れが起き易いので

外側をベーコンで纏めて居ります

茨城産の赤鰈でございます

帆立を巻こうかと思って居ります

でございます

真ん中に紫芋　上下に紅まさりの干し芋其して

間に　豚ばら肉の塩漬け蒸しを挟んで居ります

(　底はピザ生地を空焼きした物　)

お味はイメージ通りなのですが豚ばら肉の塩漬

け時間をもう少々増やしてみても　宜しいかと　

思って居ります

残る問題はソースなのですが　其れは又　後程

山田りえ画伯

　　　&

Mrs.ERI様のコラボレーション

山田りえ画伯の“しだれ桜”(ポストカード)を

Mrs.ERI様がシャドー・ボックスに仕上げた

作品なのでございます

撮り手の腕が悪く　

上手にUP出来ずに居ります事お許し下さい