北海道は猿払産帆立のソテー　

ソースタプナード　ズッキーニ&オレンジ添え

でございます

帆立はレアに仕上げた

シンプルに過ぎる一皿ではございますが

美味しゅうございます

金時芋のクレームブリュレ

金時芋のアイスクリームと

紫芋の大学芋添えでございます

二人のひろし様

お誕生日おめでとうございます

此れからもお付き合いの程

宜しくお願い申し上げます

蕗の薹のフリットでございます

塩レモン水に浸し

時折り揉み乍ら一時間程晒し

水を切って措きます

強力粉をまぶし

フリット生地を潜らせ

カラッと揚げます

ほろ苦さは春の味

愈々

春　到来なのでございます

左は　

新玉葱のキッシュ

右のカップの中身は

新玉葱の冷製ポタージュ

浮いて居るのは

新玉葱のフリット

其して底には

新玉葱のアイスクリームが沈んで居ります

ポタージュは　

13種のスパイスをミックスした

自家製香辛料と共にお召し上がりください

回し終えでございます

少々ざら付きが残りますものの

お味は宜しゅうございます

大学芋に合わせ様かと

思案中程でございます