さっと湯通しし　水気を切り

ペーパーにて細部の掃除をし

出番を待ちます

身を外し

塩水で洗い

腸を取り除きます

美しい身色でございます

大名おろしにして後

鎧の様な皮を一気に剥いで行きます

実食でございます

美味しいのですが

シャバめですので

配合の再考が必要

かと思われまする　

玉葱のアイスクリームを仕込む積もりで居りましたが

神の御告げが　…

卵黄を加え　玉葱のクレームブリュレに変更しました

お味は　後程　…