お知らせ

2021 / 11 / 03  15:36

北寄貝 … 其の弐

北寄貝 … 其の弐

さっと湯通しし 水気を切り

ペーパーにて細部の掃除をし

出番を待ちます

2021 / 11 / 03  15:34

北寄貝 …

北寄貝 …

身を外し

塩水で洗い

腸を取り除きます

2021 / 11 / 03  15:30

八角 … 

八角 … 其の弐

美しい身色でございます

大名おろしにして後

鎧の様な皮を一気に剥いで行きます

2021 / 11 / 03  15:25

玉葱のクレームブリュレ …

玉葱のクレームブリュレ …

実食でございます

美味しいのですが

シャバめですので

配合の再考が必要

かと思われまする 

2021 / 11 / 02  16:36

術式変更 …

術式変更 …

玉葱のアイスクリームを仕込む積もりで居りましたが

神の御告げが …

卵黄を加え 玉葱のクレームブリュレに変更しました

お味は 後程 …