お知らせ
2023 / 11 / 02 17:48
熊 …
秋田県の年間の熊の捕獲数は 通常其のほとんどが
全国一位で有るものの(羆の居る北海道は除く)例年
350頭~380頭程であり400頭を越える事は希であっ
たのだが
1963年度以降最多だった2001年度の捕獲数420頭を
2016年度は10月15日迄に450頭を数え 総捕獲数は
476頭で終えたのである
だが本年2023年度は 10月9日迄に1030頭を数える
に至り10月30日現在 上限を1582頭と定めて居るも
のの既に1167頭と昨年の2,5倍に達して居るのである
2016年度の476頭でさえ脅威の数であるのに 今年度
の頭数は最早尋常では無い
個体数はブナの実が豊作であった2016年度から増えて
居り正に分母が増えたのであろうが 昨年も豊作の年
其の年の度に個体数が確実に増えて居るのである
数年前から熊に追われた鹿や猪が南下を開始し 其れ
迄棲息して居なかった尾瀬や絶滅した筈の地域 伊豆
半島にも其の姿を現し尾瀬に措いては 水芭蕉の若芽
や花を食い荒らす迄に成って居るのである
此の現状に 何とかしなければ 何をすれば良いのか
と 忸怩たる思いで居りましたが
私は料理人であり熊料理を得意とする者
微力乍ら今の私に出来る事をして行こう
と思う今日此の頃なのでございます
2023 / 11 / 02 06:48
2023 / 11 / 01 10:57
お土産 …
御客様が我が故郷
鹿角の老舗旅館
千○旅館様と御親戚との事
正に
縁は異なもの味なもの
桃グミは美味しく頂き
竹炭の焼釜で焼き上げたと申します黒い塩は
大事に使わせて頂いて居ります
故郷の“何か”に触れるたび
来年此其は帰りたいと想う
今日此の頃なのでございます
2023 / 10 / 31 10:17
2023 / 10 / 30 10:57