お知らせ

2020 / 05 / 24  09:52

近頃の鮮魚料理 …

近頃の鮮魚料理 …

平目のムニエル

マッシュルームのトマトクリームソース

添え でございます

2020 / 05 / 24  09:42

昨夜の一皿 …

昨夜の一皿 …

新じゃがのヴィシソワーズ

    &

新玉ねぎのアイスクリーム

添え でございます

2020 / 05 / 20  10:06

ソースナポリタン …

ソースナポリタン …

ごめんなさい

工程を撮り忘れてしまいました

自家製のトマトソース

    &

自家製のソースケチャップを合わせるのですが

画像は次回と言う事で 悪しからず

※ 因みにケチャップとは

東南アジア(主に台湾の古語)にて魚醤を指す

言葉でございます

2020 / 05 / 19  17:16

こんなケーキ食べてみたい 其の弐

こんなケーキ食べてみたい 其の弐

セルクルの内側に薄くバターを塗り

ガトーショコラの生地を絞ります

セルクルより一回り小さく絞り出した

クレームガナッシュを中に仕込み

再びガトーショコラの生地を絞り込んで

蓋をし 冷蔵庫で冷やし固めます

既にお分かりの方もいらっしゃると思いますが

此れ フォンダンショコラなのでございます

此れをシュー生地で包んで焼けとのたまる我が妻に

畏まりましたと口では告げる私が

上手く焼けませんようにと願うのは

悪い事なのでござりましょうか

 

 

 

2020 / 05 / 19  16:59

リクエスト … こんなケーキ食べてみたい …

リクエスト … こんなケーキ食べてみたい …

何を見たのか判りませぬが

我が妻からのリクエスト

なのでございます

左からガトーショコラ

シュー生地

クレームガナッシュ

果たして上手く行きますかどうか

上手くいかずともupは致します

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