ドーフィノワーズ

じゃが芋のグラタンなのでございます

元はドーフィネ

嘗てフランス南東部に在った州の呼び名なのですが

当時の支配者　ギイ4世・アルボンが用いた紋章が

イルカ(フランス語でドーファン)でしたので其れが

由来と成って付いた名なのでございます

陸奥湾産の平目

　　　&

三重産の真鯛が入荷

愈々　

砥ぎ直した出刃の出番

なのでございます

熟成済みの泉区産　

きっちり　一時間ボイルの

落花生でございます

ラタトゥイユ

イタリアンで言う

カポナータでございます

ピストゥー

イタリアンで言う

ジェノベーゼでございます