此方はプラムのタルト

箱詰め完了でございます

切り分けましたならば

網に乗せ熱を取り去り

箱詰め致します

表面がカラメル状に成って居りますので

温かいうちに切り分けて行きます

焼き上がりでございます

菓子の名は

フランス語でフロランタン

ドイツ語ではフロランティーヌ

基はイタリアのフィレンツェの意

由来はラテン語の花の神フローラ

此の焼き菓子に　何故花の謂われ

が在るのか

察しまするに

本来レーズンやオレンジピール

アンゼリカやドレンチェリー等

散らし焼き上げる菓子ですので

其の様を　地に咲く花に例えた

のやも知れませぬ