お知らせ

2022 / 01 / 09  10:41

昨夜の一皿 … 其の弐

昨夜の一皿 … 其の弐

ボローニャのラ・グー ピッツァ

 

2022 / 01 / 09  10:36

昨夜の一皿 …

昨夜の一皿 …

堀川牛蒡のヴァヴァロワ

鴨胸肉の燻製と緑野菜

鬼柚子胡椒のヴィネグレットクリーム添え

でございます

美味しいのですが … 

何かが違う様な  …

2022 / 01 / 08  16:00

Gateau Bouton Blanc  …

Gateau Bouton Blanc  …

ガトー・ブトンブラン

完成でございます

カット面とお味は

又 後程

2022 / 01 / 08  15:58

本日の仕込み …

本日の仕込み …

鬼柚子胡椒のヴィネグレットクリーム

でございます

2022 / 01 / 08  15:55

堀川牛蒡のヴァヴァロワ・シャルロット仕立て …

堀川牛蒡のヴァヴァロワ・シャルロット仕立て …

此方もイメージ通り

後は何と合わせるか

其れが問題なので

ございます