お知らせ

2024 / 02 / 12  12:32

土・日の一皿 … 其の参

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赤鶏股肉のリエット サラダ風オードブル

でございます

奥に見えまするは 北海道産水蛸のマリネ

でございます

2024 / 02 / 12  12:29

土・日の一皿 … 其の弐

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蝦夷鹿股肉のパネ レモン添えでございます

自家製のパン粉にニンニクとパルミジャーノ・レッジャーノを

加えて居りますので 無難に美味しゅう一皿なのでございます

2024 / 02 / 12  12:24

土・日の一皿 …

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福岡県産

黒バイ貝のクリームチーズ和え

薄切りパン添え でございます

食中毒の素と成る唾液腺は除い

て居りますので

安心して御召し上がり頂けます

2024 / 02 / 10  10:11

昨日の仕込み …

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昨日仕上がった が正しい表現でござりましょうか

塩振って一晩 煮込みに二日 解(ほぐ)れた身を型

に詰め込み重しをして一晩 都合四日掛かりで仕上

げた赤鶏股肉のリエットでございます

何時もはロボクープに掛けて 滑らかなペースト状

に致すのですが 今回はお肉の食感を味わって頂く

可く身を解して固めたものを御召し上がり頂きます

2024 / 02 / 08  11:21

本日は …

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30回目の

Happy Wedding Anniversary 

なのでございます

苦労ばかり掛けて来た我が相方には

感謝 感謝 感謝の雨あられなのでございます

口では言い辛いので 此の場を御借りし

此れからもよろしく … でございます