秋田県八幡平産熊の掌の赤ワイン煮

此方も合格　

高橋料理長

来年も　宜しくお願い申し上げます

熊の心臓と肝臓のバター&クリームチーズ和え

銀座1864の高橋料理長から

お墨付きを頂きました

食獣の心臓と肝臓

此れで　解決でございます

 此方はお持ち帰り

又来年　御待ちして居ります

濃厚にして爽やか

とても好評でございました

青森産平目と牛海老のムース

真鯛のコンソメ銀餡仕立てで

ございます