夏が旬の鱸なのですが

個人的には真冬の鱸の

方が美味しいと感じて

居ります

そして其の鱸　寒鱸の

卵を燻製にしてみまし

たならば

唐墨(カラスミ)の様な

口当たり　

とても美味な一品に仕

上がりました

S様＆R様

老いても尚　仲睦まじく

本年もお付き合いの程

宜しくお願い申し上げます

美味しゅうございました

ケーキ屋の頃より美味しく感じるのは何故(なにゆえ)か　…

何はともあれ　定番にしたい一品でございます

是非お試しを

カット面を見る限り

フルーツが下に落ちて居らず

見た目は上々成るも　　

さて　其のお味や如何に

焼き上がりました

溶かしバターを塗りつつ焼き上げ

焼き上がりましたならば

熱いうちに全面にアイシングを施し

粗熱が取れて後　ラップでくるみ休

ませます

実食は明日　又ご報告致します