セルクルの中に

クレーム・ガナッシュ

スライスしたガトー・ショコラ

チョコレート生クリーム

苺

チョコレート生クリーム

と順に積めて行き　ガトー・ショコラを網

で濾し乍ら振り掛けパートシュクレの淵縁

に飾り絞りを施して

Gateau ・B outon(ガトー・ブトン)20021

此処に完成なのでございます

焼き上げたパート・シュクレの上に

セルクルを置き其の内側にスライス

したKUROKO を貼り付けて行きます

堀川牛蒡でございます

此方に移りましてからは

初の仕入れでございます

色味がよろしく無ければ

黄色い色粉を使用しても

良いとは思うのですが

此のままで行きまする

上がりました

此のままラップもせず

冷蔵庫にて一晩寒風に

晒して出来上がりなのでございます