真鱈の白子のムース

ズッキーニのシャルロット

蝦夷姫鮑添えソース蒲焼きバルサミコ酢

でございます

真鱈の一皿なのでございます

左上は

アスパラで囲った

真鱈の白子のムースのシャルロット　蝦夷姫鮑添え

ソース蒲焼きバルサミコ酢

右下は

真鱈の素揚げと白子のフリット

蕪とソース土佐ヴィネガーの擦り流し

でございます

お味は大変好評でございます

ムースの形は変わるかも知れませんが

真鱈が白子を持って居るうちは続ける

積もりで居ります

二週間毎に通う施設の植え込みに　ひっそりと咲いて居りました

初めて知りましたが我が相方が好きな御花なのだ其うで

草花に疎い私は　“にほんすいせん”　と呼ぶのであろうと勝手に

想って居たのですが

“にほん　ズ　いせん”と　音するのだ其うです

“にほん　す　いせん”と　音する方が響きは美しいと感ずるの

ですが　毒を含む植物であり韮やあさつき等と間違えて食して

しまう御方が後を絶たず毎年結構な数の方々が食中毒者と成り

苦しんで居られるのでございます

故に其の美しさに惑わされぬ様　注意喚起の為に敢えて濁らせ

て居るのであろうかとつい　穿った見方をしてしまう面倒臭い

自分が今此処に居るのでございます

当然

コンポートと

成るのでございます

金柑

でございます

当店

相も変わらず

御客様の御厚意にて

成り立って居ります