当店のStyle 　

葉物野菜を盛り付けて仕上がりでございます

“おっと”　

素揚げにした鰯の皮を忘れてはいけませぬ

自家製のスパイスミックスを軽く振り

葉物野菜の間に忍び込ませますれば

千葉県産真鰯のマリネ　サラダ風オードブル

仕上がりでございます

蝦夷鮑と蛍烏賊の一皿でございます

蛍烏賊は臭みの素となる目と口を取り除き

歯に当たる中骨も抜いて居りますれば

ストレス無く御召し上がり頂けます

豚のスペアリブ

煮上がりでございます

スペアリブだからと

骨付きのままお皿に載

るとは限りませぬ故

デビュー迄暫し御待ち

下さりませ

鰯の身は毎度の事乍らマリネに

内臓は燻製に致します

千葉県産の鰯でございます

一尾130g~140gUPの鰯なのですが

鰯の発注は久し振りでもあり

一尾150gは欲しい処ぐっと堪えて

注文した次第なのでございます