と鯣烏賊

帆立のソテーと茄子のフライ

ソースヴールギニオン　でございます

パスタに臭みは無く茹で上げた際

塩胡椒・オリーブ油・パルミジャーノ

で味を調えて居りますのでむしろ

爽やかな風味さえ感じられる仕上がり

でございます

見つけました

毎年送って頂いて居る林檎でございます

勿論　タルトタタンに致します

100%セモリナ粉の自家製手捏ねパスタに

取り措いた墨烏賊の墨を混ぜ込みました

一晩寝かせ　明日分割&試食を致します

臭みも無く　お味がよろしければお出し

致そうかと　思って居ります

ちょっと見ぬ間にお仲間が増えて居りました

旧店にては　毎年御予約のみの販売で10台程

Hexenhaus (　ヘキセンハウス・魔女の家　)

俗に言う“御菓子の家”を造って居りましたが

此方に移ってからは一度も造って居りません

ので来年は御店の飾り分だけでも造ろうかと

思って居ります